細菌無處不在，我們清潔再怎么到位，還是會有許多殘留，然而生活中有許多地方要求無菌或者細菌不能過多，因此殺菌鍋的存在就顯得尤為重要，它又被稱為蒸汽滅菌器，顧名思義就是用蒸汽的方法將一定范圍內的細菌殺死，這種殺菌方法快速并且能夠長時間的保持一定溫度，同時受熱面積廣，能夠徹底的將細菌殺死，因此廣泛的應用于醫藥行業、食品以及農業事業。

殺菌鍋在實驗室的應用也是很普遍的，因為許多生物培養或者化學實驗都要求實驗裝置的細菌要足夠少，可用這種蒸汽的滅菌方式將實驗需要用到的儀器進行殺菌，這樣才能培養出健康的植物以及生成不含雜質的產物。殺菌鍋有手提式和立式兩種，手提式方便攜帶但是由于體積小因此滅菌效果不太明顯，立式的滅菌效果明顯且性能穩定，但是攜帶較為困難，人們可以根據需要選擇不同的滅菌方式。